La Trattoria Pizzeria "Acqua Dolce" vi accoglie in un ambiente moderno, spazioso e luminoso. Le ampie finestre e porte finestre, e il rinfrescamento a pavimento garantiscono durante l'estate una ventilazione piacevole delle tre sale a disposizione della nostra clientela. Il nostro menù à la carte, che rispetta la tradizione culinaria mantovana é affiancato da giugno a settembre da un menù speciale estate, a base di pesce di mare,che varia tutti i mesi. Agli amanti della pizza offriamo la possibilità di scegliere tra 43 pizze buonissime.

Ma per farci conoscere meglio é d'obbligo un accenno alla nostra storia.

La Trattoria Pizzeria "Acqua Dolce" nasce nel 2005 a Barbassolo di Roncoferraro (MN) dalla passione di Fiorenza e Decimo e della figlia Carlotta (all'epoca diciassettenne) per la cucina tipica mantovana e per le tradizioni contadine antiche del suo territorio. Nel 2005 si presenta per loro l'opportunità di prendere in gestione l'ex trattoria "Ai Barbi" di Barbassolo e senza pensarci troppo seguono il loro desiderio di occuparsi della gastronomia mantovana. Grazie all'amore di Fiorenza e Carlotta per l'arte culinaria, la ricerca continua delle materie prime di alta qualità e la scrupolosa osservanza delle antiche ricette contadine mantovane, tramandate loro da nonna Carla e nonno Emilio, genitori di Fiorenza, e da nonna Olga, madre di Decimo, il successo arriva in breve tempo.

Inoltre grazie all'intraprendenza di Decimo e il suo trasporto per le tradizioni ed i mestieri antichi, oramai in via di estinzione nella nostra società, si concretizza nel 2009 un'altro progetto di Fiorenza e Decimo, quello di coinvolgere attivamente la popolazione locale in iniziative culturali. Nasce così uno degli eventi più seguiti ed apprezzati dagli abitanti roncoferraresi e dei territori limitrofi, "Il Poeta del Salame Mantovano".

"Il Poeta del Salame Mantovano" é una gara di salami mantovani casalini, prodotti in modo artigianale dagli appassionati del mestiere antico del masalin (ovvero norcino). Una giuria composta da 8/10 giudici, preparati dall'Accademia Gonzaghesca degli Scalchi, nota per la sua professionalità nel formare gli esperti della degustazione dei salami nostrani, degusta tutti i salami in gara. Il salame in gara che rispecchia tutte le caratteristiche tipiche del salame mantovano, seguendo dei parametri degustativi riferiti al profumo, all'aspetto visivo e al gusto del prodotto, vince la gara. L'evento riscuote da subito talmente un gran successo da coinvolgere negli anni successivi le autorità di Roncoferraro, le attività commerciali ed artigianali, le attività agricole del territorio, instaurando con loro un rapporto di collaborazione per promuovere i prodotti tipici mantovani locali. Oggi "Il Poeta del Salame Mantovano" é una manifestazione con marchio registrato alle politiche agricole della Camera del Commercio di Mantova, e si tiene tutti gli anni il terzo venerdì di maggio. Quest'anno eccezionalmente la sua XII edizione si terrà venerdì 12 giugno 2020, presso la nuova sede della Trattoria Pizzeria Acqua Dolce, a San Giorgio Bigarello di Mantova.

Anche se nel 2017 la trattoria si é trasferita a San Giorgio Bigarello di Mantova Decimo e Fiorenza continuano a proporre ai propri clienti un'ampia selezione di specialità gastronomiche mantovane, rigorosamente fatte in casa, e contemporaneamente offrono la possibilità di gustare ottime pizze, realizzate con ingredienti selezionati. Inoltre sono disponibili per la consegna a domicilio delle loro specialità e offrono anche l'opportunità attraverso il sito della trattoria di acquistare prodotti mantovani casarecci ed eccellenti, forniti dalle piccole realtà artigianali del territorio, come aziende agricole, piccoli produttori locali a conduzione familiare. L'obbiettivo rimane sempre uguale: mantenere viva la tradizione mantovana e la genuinità dei suoi prodotti, perché per Fiorenza, Decimo, Carlotta e per tutto lo staff dell'Acqua Dolce anche se i tempi passano, i valori restano sempre uguali.

......"Strade intersecate su una pianura piatta, che apparentemente sembra ferma, ma che dentro alle radici dei suoi abitanti, nella vita quotidiana, conserva e germoglia energica vitalità, figlia di una dignità tradizionalmente contadina"......



I servizi

Accessibile a diversamente abili
Si accettano buoni pasto (solo cartacei)

Carte di credito: Visa e Mastercard

Carte prepagate

Bancomat

Postepay

(American Express e Diners per il momento sospese)

Area bimbi

Locale climatizzato

Parcheggio

Piatti da asporto e consegne a domicilio

Servizi per banchetti, cerimonie, ricorrenze e compleanni

Tavoli all' aperto

Sky / DANZ: visione di tutti gli eventi sportivi

Wi-fi free